كوفي أبنتنغ هو الرئيس والمدير التنفيذي لمعهد إفريقيا-أمريكا، ولديه ٣٠ عامًا من الخبرة المحلية والدولية كمحام ٍ للشركات، ومصرفي استثماري ومدير مجلس إدارة. عمل سابقًا ككبير المستشارين في Dentons، وهي شركة محاماة عالمية لها أكثر من ٧٥ مكتبًا في ٥٠ دولة؛ وهو كبير المستشارين في مجموعة روك كريك، وهي شركة عالمية للاستثمار والاستشارات.
طوال حياته المهنية، كان السيد أبنتنغ ناشطاً في العديد من منظمات المجتمع المدني. بصرف النظر عن الخدمة في المجلس الدولي للعدالة الانتقالية، فهو يشغل حالياً منصب رئيس مجلس إدارة مؤسسة فورد. تقديراً لعمله في مجال الأعمال الخيرية، حصل على جائزة "المهاجر الأمريكي العظيم" من قبل مؤسسة كارنيجي في عام ٢٠١٣.
ولد السيد أبنتنغ في غانا، غرب إفريقيا، والتحق بالمدارس الإعدادية والعامة في إنجلترا قبل مجيئه إلى الولايات المتحدة عام ١٩٧٧ للالتحاق بجامعة ويسليان. تخرّج السيد أبنتنغ من جامعة ويسليان بدرجة البكالوريوس في عام ١٩٨١. حصل على درجة الدكتوراه من كلية الحقوق بجامعة كولومبيا في عام ١٩٨٤. ثم بدأ حياته المهنية كمحامٍ للشركات، وفي عام ١٩٩٤، أصبح أول أفريقي أسود يصبح شريكًا في مكتب محاماة رئيسي في مدينة نيويورك.
